Page 155 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

mezinárodní rozsah obchodu chmelem a související sušárny a velké sklady se sirnými komorami
prosperitou. V centru města byla v 70. letech 19. století a vysokými komíny ve městě.
postavena velká židovská synagoga, která přežila
dodnes a je svědectvím velké židovské komunity, Nehmotnou stránkou nominované krajiny jsou
která žila v minulosti v Žatci. Řada jejích členů byla příhodné přírodní podmínky pro pěstování chmele,
úspěšnými obchodníky chmelem, kteří měli vliv na několika set letá, nepřerušená, kontinuita pěstování,
stavbu mnoha důležitých chmelařských budov v Žatci. množství specifických vědomostí a dovedností
Úspěch obchodování chmelem ovlivnilo městskou předávaných po generace mezi pěstiteli a aktivity
architekturu a městské továrny. V tomto období se mezinárodně uznávaných institucí, sezónní oslavy ve
Žatec přeměnil na skutečné obchodní centrum chmele vegetačním období a vzájemná interakce člověka na
ve střední Evropě. životní prostředí.

Obě komponenty série - venkovská a městská - Výjimečnost nominovaného statku tkví zejména
společně poskytují výmluvné svědectví o celém následujících sociálních, ekonomických
chmelovém cyklu od pěstování přes zpracování a technických systémech:
až po nadnárodní obchod a svědčí o souboru
konkrétních znalostí a dovednosti mnoha generací Vliv pěstování, sklízení a zpracování chmele
pěstitelů a obchodníků chmelem, kterým se dodnes v nominované krajině, které jsou jasně rozpoznatelné
připisuje budování vedoucí pozice žateckého a viditelné ve vesnické i městské krajině: v komponentě
chmele v této oblasti. Chmel byl a stále je pěstován 01 chmelnice a venkovské chmelařské objekty
v mnoha evropských zemích, ale nominovaný statek propojené historickými cestami, stejně tak
s mezinárodně uznávanou odrůdou žateckého v komponentě 02 (dispozice areálů zpracovatelských
chmele je jedním z nejstarších. Dochované chmelařských objektů nejen na Pražském
venkovské a městské dědictví nominovaného statku předměstí, typické panorama komínů sušáren
je spojeno s tradicí pěstování, zpracování a obchodu a siříren chmele včetně pozůstatků dokladů sušení
chmelem a je výjimečným svědectvím o dopadu na historických půdách);
této specifické venkovské krajiny a jejího správního
městského centra. Typologická svébytnost a různorodost vesnických
a městských staveb, spojených se zpracováním chmele,
Obě komponenty jsou si geograficky blízké a jsou harmonicky začleněných do staršího vesnického 155
přirozeně propojeny jak řekou Ohří, tak i řadou a městského prostředí;
místních historických komunikací, které po staletí
slouží k vazbě venkova (kde se chmel pěstuje, sklízí, Vizuálně vysoce atraktivní spojení mezi krajinou
suší a lisuje) na město Žatec (kde se zpracovává, nezaměnitelně charakteristickými chmelnicemi, které
skladuje a obchoduje). V pozdější době byla se mění během roku a obrazem uceleně zachovaného
propojenost zvýrazněna železnicí, která umožnila vesnického zázemí s dominantou zámku, jehož dřívější
zrychlit dopravu chmele a tisíců sezónních pracovníků prosperita přímo s využitím místních chmelnic souvisela;
pro práce na chmelnicích. Tuto propojenost
ilustruje, a do budoucna bude uchovávat, společná Pozoruhodná vizuální kvalita a dochovaná
nárazníková zóna obou komponent obsahující vizuální integrita urbanistické struktury města Žatce,
chmelnice a řadu kontextuálních prvků spojených determinovaná svébytným historickým vývojem
s živou a stále se vyvíjející chmelařskou tradicí. Je lokality, se specifickým uplatněním koncentrované
zřejmé, že tyto dvě komponenty jsou prakticky skladby industriální výstavby, určujících svébytnou
neoddělitelné a jedna bez druhé nemůže být funkční. atmosféru, která nemá jinde obdoby;

Hodnoty žatecké chmelařské krajiny jsou zastoupeny Vliv krajiny na osídlení a město a jejich vzájemné
hmotnými i nehmotnými atributy. Hmotná propojení dokumentující celistvost procesu pěstování,
charakteristika krajiny je definována jejím reliéfem, zpracování a obchodu chmelem;
řekou spojující obě komponenty, chmelnicemi
s jejich dynamickými vizuálními změnami Vysoká míra autenticity podstatné části staveb, dosud
během roku, panoramatem vesnic a města Žatec, bez druhotných přestaveb a dodatečných negativních
a charakterem mnoha typologicky specifických zásahů. Stavebního fond vesnic Stekník a Trnovany,
staveb, které jsou spojeny se zpracováním chmele. tak historická část města Žatce je v uspokojivé kondici,
Venkovské a městské prvky dotváří obraz chmelové které napomáhá skutečnost, že mnoho staveb ztratilo
krajiny, od chmelových rostlin na polích s drátěnými původní využití v relativně nedávné době;
konstrukcemi až po stavební dědictví a prvky
souvisejícími s technologií sušení chmele, jakými Jedinečná koncentrace zástavby industriálního
jsou například chmelařské půdy, kde se dříve sušil charakteru v tradičně propojených územích historického
chmel, střešní vikýře (tzv. volská oka), venkovské centra města a Pražského předměstí, dokládající