Page 159 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

předpoklad pro kontinuitu pěstování chmele právě struktuře tak, že názorně svědčí o tradicích a způsobu
v této komponentě, a tedy i uchování integrity. pěstování chmele v krajině.

Vizuální integritě komponenty 01 napomáhá Funkční autenticita chmelařské krajiny komponenty
morfologie zdejšího území, jehož hranice byla zvolena 01 je plně zachována a spočívá ve stabilní poloze
tak, aby zahrnula nejen ploché části v říční nivě, ale chmelnic, přítomnosti vodních toků. Významná
i vyvýšené území na jihovýchodě. Prostřednictvím je také autenticita vesnických sídel, která tvořila
několika procházkových tras je umožněno integritu zázemí produkčních ploch. Organizaci a funkční vazby
komponenty ocenit jak z vnitřku území, tak po v krajině dokládá historická komunikační sítě, která je
obvodě. Sledování integrity celku do budoucna v území využívaná do současnosti.
napomůže i nově vytýčená pěší trasa po východním
a jihovýchodním obvodě komponenty na zvýšeném Autenticita stavebních objektů ve venkovské krajinné
terénu nad plochou částí krajiny s chmelnicemi. komponentě je vysoká, ať již jde o jednotlivé budovy
a zemědělské usedlosti, tak o vrchnostenské sídlo
Komponenta 02 je rozsáhlým urbánním celkem (venkovský zámek), velkou barokní sýpku, přeměněnou
s vysokou integritou chmelařského příběhu v mladší historii rovněž na sušárnu chmele, i halové
v městském prostředí, který zahrnuje všechny česačky chmele. Vesnice Stekník má jedinečnou
elementy, vypovídající o historii města Žatce jako dochovanou, půdorysnou a hmotovou strukturu, což
světově významného centra po staletí spojeného se je doloženo i sérií historických map. Ve vesnici nadále
zpracováním a vývozem kvalitního chmele: nacházejí funguje rozsáhlý historický areál, v němž dodnes
se zde jak všechny typy staveb charakterizující město probíhají četné tradiční procesy spojené s pěstováním
středověkého založení, tak nad rámec toho jinde a sklizní chmele, jež organizuje Chmelařský institut
nevídané objekty, jež ilustrují zpracování chmele pro jako vlastník zdejších chmelnic.
účely obchodu.
Většina budov a staveb ve vesnici je autentická,
V kompaktním městském organismu je zahrnuto modernizace proběhla bez silného vizuálního dopadu.
centrum města s dochovanými půdami pro sušení Nejsou zde žádné prvky, které významně ruší krajinu,
chmele a navazující Pražské předměstí, které uchovává snad pouze z části moderní kovová koule obsahující
zcela jedinečný obraz o rychlém nárůstu staveb na konci vodu pro účely zavlažování. Ta se tyčí vysoko nad
19. století, ovšem ve zcela specifických podmínkách domy, přesto je velmi důležitá pro udržení organického 159
již existující urbanistické struktury. Na relativně malé vývoje této krajiny.
ploše Pražského předměstí je koncentrováno několik
desítek typologicky ojedinělých chmelařských staveb: Charakter města jako centra zpracování a obchodu
sklady, sušárny s vysokými komíny, balírny, známkovny chmelem (komponenta 02) se dochoval v téměř
a další. Nicméně stav zachovalosti starých skladů kompletním stavu. Mnoho budov a technických
je variabilní. Některé budovy byly řádně opraveny, zařízení zůstalo v původním stavu, a to poskytuje
například Chmelařské muzeum Žatec a Chrám chmele spolehlivý a autentický dojem chmelařského průmyslu
a piva. Jiné jsou prázdné a čekají na nové využití a jeho vlivu na architekturu a podobu města. Některé
a finanční podporu k zachování do budoucnosti. z objektů již neslouží svým původním účelům, ale jsou
U některých budov provedena obnova nebo se ve stabilizovaném stavu.
toto chystá být provedeno. Nalezení nového využití
a prostředků pro obnovu zbývajících opuštěných Objekty historického centra města Žatce nesou
skladů je do budoucnosti výzva pro integritu statku. autentické informace o starší tradici sušení chmele
v půdních prostorách objektů ve městě v dobách,
Žatec, rozložený ve vyvýšené pozici nad říční krajinou, kdy byly menší chmelnice přímo součástí centrální
vykazuje vysokou míru vizuální integrity, akcentovanou historické části města a území těsně okolo městských
komíny sušáren. Novodobá bytová výstavba města hradeb. Dotčené půdy obsahují autentické doklady
byla ve 2. polovině 20. století realizována v jiných nejen ve formě nosných konstrukcí, specifických
částech. Do organismu území nominovaného statku vikýřů, ale i psaných nebo rytých poznámek, existenci
nezasáhla a uplatňuje se pouze v některých omezených pohodlných schodů ke vstupu do půdního prostoru
dálkových pohledových relacích. a požárních dveřích chráněných je od zbytku
objektu. Rovněž mladší a funkčně zcela jedinečné
chmelařské stavby koncentrované v Pražském
předměstí jsou většinou dochovány v autentické
3.1.d PROHLÁŠENÍ AUTENTICITY podobě, obsahují množství původních konstrukcí
včetně prvků technologického vybavení. Objekty
Nominovaný statek je vzájemně se tematicky s někdejšími sirnými komorami zahrnují vysoké
doplňující dvojicí krajinných komponent 01 a 02 komíny umožňujícími odvod spalin, sklady chmele
dochovaných v autentické půdorysné i hmotové mají okenice zastiňující sklady před přímým světlem