Page 192 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

4. TOKAJ WINE REGION HISTORIC CULTURAL 8. VINEYARD LANDSCAPE OF PIEDMONT:
LANDSCAPE/VINAŘSKÁ OBLAST TOKAJ HISTORICKÁ LANGHE-ROERO AND MONFERRATO / VINIČNÍ
KULTURNÍ KRAJINA KRAJINA PIEMONTU: LANGHE-ROERO
Kulturní krajina nízkých kopců a říčních údolí v Tokajské A MONFERRATO
vinařské oblasti názorně dokládá zdejší dlouhou Tato krajina pokrývá pět různých vinařských oblastí
tradici výroby vína. Složitá struktura vinic, farem, s vynikající krajinou a hradem Cavour, který nese
vesnic a malých měst s jejich historickou sítí hlubokých symbolický název jak ve vývoji vinic, tak v italské
vinných sklepů ilustruje každý aspekt výroby slavných historii. Nachází se v jižní části Piemontu, mezi řekou
tokajských vín, jejichž kvalita a organizace zpracování Po a Ligurskými Apeninami, a zahrnuje celou řadu
jsou přísně regulovány již téměř tři století. V místě se technických a ekonomických procesů souvisejících
nenachází sídlo vědecké instituce pro výzkum šlechtění s pěstováním vinné révy a vinařstvím, které oblast
odrůd. Apelační systém označování pro vína z této charakterizovaly již od 5. století před n. l.
oblasti je zmíněn již v 18. století.
Piemonte je převážně hornatá krajina, kterou tvoří
5. KRAJINA KULTURY VINIC NA OSTROVĚ PICO kopce Langhe a Monferrato. Hlavní viniční plochy jsou
Velké území na sopečném ostrově Pico, který je soustředěny ve zvlněných pahorkatinách v okolí měst
druhým největším v Azorském souostroví, se sestává Alba a Asti, 200-500 metrů nad hladinou moře. Vinařství
Piemontu zahrnuje 59 zón kategorií DOCG a DOC.
z pozoruhodné skladby rozložených lineárních
3. Odůvodnění zápisu se skalnatým pobřežím. Zdi byly postaveny proto, aby 9. CHAMPAGNE HILLSIDES, HOUSES AND CELLARS
ohradních zdí probíhajících do vnitrozemí a rovnoběžně
Tento statek zahrnuje místa, kde byl vyvinut způsob
chránily před větrem a mořskou vodou tisíce malých
výroby šumivého vína na principu sekundárního
souvislých obdélníkových pozemků. Doklady o této
vinařské kultuře, jejíž počátky sahají do 15. století, se
kvašení v lahvi od počátku 17. století do jeho rané
industrializace v 19. století. Tento statek se skládá ze
projevují v mimořádném souboru polí, domů a panských
tří různých komponent, jimiž jsou historické vinice
sídel z počátku 19. století, ve vinných sklepech, kostelech
a přístavech. Krásná, člověkem uměle vytvořená krajina
v Remeši a Avenue de Champagne a FortChabrol
je nejlepší zbývající připomínkou kdysi rozšířené
pěstební praxe. V místě se nenachází sídlo vědecké Hautvillers, Aÿ a Mareuil-sur-Aÿ, kopce Saint-Nicaise
v Epernay. Tyto tři komponenty, jež představují
instituce pro výzkum šlechtění odrůd. produkční území na svazích kopců, výrobní místa
192 (s podzemními sklepy) a prodejní a distribuční centra
6. VINIČNÍ TERASY LAVAUX (domy v Champagni) - a ilustrují tak celý proces výroby
Terasy vinic Lavaux se táhnou asi 30 km podél severního šampaňského. Tento statek nese jasné svědectví
pobřeží Ženevského jezera od Chateau de Chillon až o vývoji velmi specializované řemeslné/výrobní
po východní okraj Lausanne v oblasti Vaud. Přestože činnosti, která se stala zemědělsko-průmyslovým
existují i doklady o tom, že se v této oblasti pěstovala podnikem/oborem podnikání.
réva v římských dobách, současné vinné terasy lze
vysledovat až do 11. století, kdy oblast ovládaly 10. THE CLIMATS, TERROIRS OF BURGUNDY
benediktinské a cisterciácké kláštery. Jde o vynikající Climates jsou přesně vymezené viniční pozemky na
příklad staleté interakce mezi lidmi a prostředím, která svazích Côte de Nuits a Côte de Beaune jižně od města
se vyvinula s cílem optimalizovat místní zdroje tak, aby Dijon. Vzájemně se odlišují v důsledku specifických
se zde produkovalo vysoce hodnotné víno, které bylo přírodních podmínek (geologie a expozice) a také
vždy důležité pro ekonomiku. různých druhů révy a byly formovány lidskou kultivací.
Postupem času se staly uznávanými díky vínu, které
Viniční krajina je dalším projevem terasovitého vyrábějí. Tato kulturní krajina se (podobně jako
uspořádání. Zdejší vína jsou zahrnuta pod ochranu AOC. nominovaný statek) skládá ze dvou částí: vinice
a související výrobní jednotky včetně vesnic a města
7. STARI GRAD PLAIN Beaune, které společně představují obchodní rozměr
Kulturní krajina Stari Grad Plain se nachází na ostrově výrobního systému a druhá část obsahuje historické
Hvar v Chorvatsku a je prakticky neporušená od první centrum Dijonu, které ztělesňuje politický regulační
kolonizace iónskými Řeky z Parosu ve 4. století př. n. l. impuls, který způsobil vznik systému climates. Tato
Původní zemědělské aktivity na této úrodné planině se lokalita je vynikajícím příkladem pěstování vinných
soustředily hlavně na hrozny a olivy a jsou udržovány od hroznů a výroby vína, jak se vyvíjely od vrcholného
řeckých dob až do současnosti. středověku.

Krajina je příkladem organizace půdy založené na 11. LE COLLINEDEL PROSECCO DI CONEGLIANO
geometrických pozemcích s hranicemi na sucho E VALDOBBIADENE
vyskládaných kamenných zdech. Tento systém byl od Tento statek se nachází v severovýchodní Itálii a zahrnuje
začátku doplněn systémem rezervoárů na dešťovou část vinařské oblasti s produkcí vína Prosecco. Krajina
vodu zahrnujícíh použití nádrží a okapů. je charakterizována „hogback“ kopci (doslova „kopci