Page 131 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

Převozci chmele, tzv. kolečkáři před Veřejnou známkovnou chmele v Tyršově ulici čp. 290, Žatec, poč. 20.stol.

131

k vytvoření vhodných tuzemských i mezinárodních První označení místního původu probíhalo přímo ve
institucí zajišťujících snížení případných rizik pro chmelařských obcích, kde chmeloví důvěrníci známkovny
pěstitele i obchodníky. V neposlední řadě bylo důležitým opatřili zašité žoky s usušeným chmelem producentů
trendem meziválečného období nahrazování energie plombami se svým úředním otiskem a označovacími
lidí a zvířat častějším uplatňováním motorů a různých štítky, na nichž byla uvedena země, oblast, obec
mechanismů při pěstování chmele i jeho zpracování. a běžné číslo. Na každý takový žok byla vyhotovena
Zákon o povinném známkování chmele a úpravě průvodní listina, tzv. vážní list. Další technologické
a rozsahu jeho pěstování, přijatý v Československu postupy nebo úkony na takto označeném chmelu, jako
v roce 1934, vyplynul z potřeby předcházet například dosušování, třídění, síření a přebalování,
výrobním a odbytovým krizím ve chmelařství, ze mohly být prováděny pouze ve skladech a balírnách
záměru podpořit české chmelařství a zpřesnit obchodníků s chmelem, tedy v případě nominovaného
chmelařské oblasti. statku v Žatci, ale vždy se souhlasem a pod dohledem
pracovníka známkovny.
Podle tohoto zákona podléhal veškerý chmel,
vypěstovaný v daných oblastech, povinnému Příslušná známkovna a další dohlížející orgány měli
známkování, tedy označení dle původu a ověření právo kdykoliv vstoupit do skladů a balíren a nahlížet
veřejnou známkovnou příslušné oblasti. Tato do dokumentace, aby mohli zjistit, zda se neprovádějí
povinnost byla uložena bez ohledu na to, zda bude nedovolené manipulace s chmelem.
chmel vyvezen nebo se spotřebuje v tuzemsku.
Nad veškerým obchodem s chmelem a jeho cestou Když byl chmel v balírně a skladu chmele připraven
od pěstitele až ke spotřebiteli bděly a přísně k expedici do pivovaru, dostal od známkovny předepsané
dohlížely orgány veřejné známkovny chmele v Žatci ověřovací označení a pečetní známku otiskem
a na východní straně dnešního Ústeckého kraje příslušných šablon. Ověřovací listina, tedy písemný
v Úštěku a Dubé. doklad, obsahoval údaje o výrobní obci, odrůdě, síření,