Page 169 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

klimatem, neboť a úspěšnost pěstování se vždy SLEDOVANÉ ATRIBUTY U KOMPARACÍ
odvíjela od potřebné teploty vzduchu a/nebo KULTURNÍCH KRAJIN
vlhkosti, intenzity slunečního svitu apod. Důležité Jak je výše naznačeno, v řadě kulturních krajin má
jsou vlastnosti konkrétního půdního profilu, který se pěstování ekonomicky úspěšných plodin výrazný
i v rámci téhož klimatického pásma může zásadním podíl na atributech OUV. S cílem vysvětlit podobnosti,
způsobem odlišovat podle geologické skladby podloží. odlišnosti a specifika nominovaného statku Žatec
Není výjimkou, že i plodiny světově významných krajin a krajina žateckého chmele ve srovnání se zemědělskými
jsou nenáročné a daří se jim na chudých půdách produkčními krajinami zapsanými na Seznamu
(agáve), jiné jsou velmi citlivé na jemné odlišnosti světového dědictví či na Indikativních seznamech, byly
půdního složení (specifické druhy vinné révy, žatecký proto sledovány tyto hlavní aspekty, které jsou pro takové
chmel, aj.) krajiny významné:

Zemědělské krajiny, které jsou uznány jako součást Vlastní rostlina/dřevina a plodiny z hlediska jejích
světového dědictví, jsou často specifické tím, že v sobě charakteristik, (včetně toho, zda je k jejímu pěstování
uchovávají svědectví o dovednostech člověka využívat své nezbytná technická podpěra), případně přímé srovnání
přirozené prostředí nebo tvořivě umisťovat nebo formovat s chmelem;
stavby spojené se zpracováním plodin.
Cyklus růstu a sezónnost sklizně, a tedy dynamika
Krajiny světového dědictví obvykle obsahují pěstební plochy podoby pole/plantáže v průběhu roku nebo cyklu
s plodinami pěstovanými na témže místě po staletí. To platí životnosti rostliny/dřeviny;
bez ohledu na to, že některé druhy je nutné každoročně
vysazovat (rýže, tabák), a jiné rostou na víceletých, někdy Náročnost plodiny na vodu, a tedy nezbytnost
i velmi dlouhověkých dřevinách (olivy, čajovník, ale i vinné či existence uměle vylepšovaného vodního
hrozny, chmelové hlávky) nebo jsou produktem jiné systému v krajině;
víceleté rostliny (cukrová třtina, agáve). Stabilita plodiny
je pak základem zúročení místních generačních znalostí Proces sklizně, kdy a jak dlouho probíhá v konkrétní
a je i základem místní invence ke zdokonalování místních srovnávané krajině;
technik. To je i případ nominovaného statku.
Proces zpracování v konkrétní srovnávané krajině,
Zemědělské krajiny, jež představují světové dědictví, resp. využití plodiny, její jednostrannost či víceúčelové 169
obvykle také svědčí o postupné nebo i revoluční proměně využití producenty, a tedy i vztahy, rituály, víra;
technik pěstování a zpracování. V některých krajinách jsou
osvědčené postupy s vyšším podílem ruční práce udržovány Vizuální dynamika pěstování plodiny v širším obraze
i tehdy, kdy na jiných místech byl zvýšen podíl mechanizace, krajiny a její sezónní proměnnost;
ale pokračování v tradicích dokonce potvrzují vyšší kvalitu
tradičních postupů a zvyšují i komerční úspěch takových Odborné aspekty vážící na plodinu - vědecký
plodin. přínos recentních generací navazujících na zkušenosti
generací starších; certifikace, výzkum, šlechtitelství
Některé světové zemědělské krajiny reprezentují (v rámci statku);
pokračující, stále živý obraz pěstování plodin úzce spojený
s obživou venkovského obyvatelstva, v nichž do dnešní Přírodní podmínky pěstování plodiny obecně
doby přetrvaly nejen ruční metody činností na polích a případně konkrétní u srovnávané krajiny (případně
a plantážích, ale které v sobě obsahují mnoho etnických včetně nadmořské výšky a náročnosti na přirozené
a náboženských aspektů, při nichž je produkční cyklus srážky, sluneční svit);
úzce spojen s lidovými tradicemi a místními rituály. Takové
zemědělské krajiny mají velmi úzký vztah k venkovu Dopady pěstování a zpracování plodiny na obraz
v celém procesu pěstování a zpracování. Je i zajímavé, souvisejících vesnic a/nebo města, správního centra;
že takové plodiny zpravidla nejsou jednoúčelové, ale
dávají svým pěstitelům i více způsobů využití. V takových Existence nezbytných navazujících vztahů venkova
případech je jednoznačné, že obyvatelstvo, které plodinu a určitého města, které zajistilo finální fázi zpracování
pěstuje, ji také přímo nebo nepřímo konzumuje, a pouze a případné další procesy před vlastním využitím plodiny;
přebytky dává do obchodních návazných procesů. Některé
zemědělské krajiny dlouhodobě využívaly otrockou práci, Případná další specifika.
což se týká řady koloniálních zemí tropického pásma
a plodin náročných na manuální práci, kde výjimečná Zdaleka ne všechny zemědělské krajiny, které jsou na
světová hodnota krajiny spočívá nejen ve vlastních Seznamu světového dědictví již zapsané nebo jsou
plantážích, úpravách krajiny pro pěstování a zpracování uvedeny na Indikativním seznamu, demonstrují svou
plodin, ale definuje se i na základě dokladů života OUV v úplnosti tohoto výše uvedeného zvoleného
v minulosti nesvobodných lidí. souboru charakteristik.