Page 177 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

objektů ve městě. Dnes jsou tyto historické půdy Chmelnice s betonovými sloupy u obce Monstab,
využity převážně k obytným účelům. Elbe-Saale, Německo, 2013

Ve městě se nachází historická sýpka a sklad chmele-
Kornhaus. Budova původně sloužila pro výběr desátek
místního arcibiskupství, na konci 19. století pak
pro obchodování se chmelem. Od roku 2015 je v ní
otevřeno za podpory města interaktivní chmelařské
muzeum. Historický objekt je poměrně citlivě upraven
pro potřeby muzejní expozice. V obci se nachází činný
městský pivovar v Německu oblíbené značky piva
Spalter.

Vlastní historické městečko Spalt je středověkého rázu
s hrázděnými domy s vysokými štíty a přirozenými
sušárnami chmele ve střechách včetně jednoduchých
kladkových výtahů. Chmel se nasypal na nejvyšší patro
a postupně se sypával na spodní úroveň a dosoušel
přirozeným větráním. Objekty dochované téměř
intaktní historické podobě dokládají na rozdíl od Žatce
zejména produkci chmele v předindustriálním období.
Objekty určené výhradně pro velkoobjemové sušení
chmele a obchod zde nejsou dochovány v měřítku
dosahujícím úroveň nominovaného statku Žatec
a krajina žateckého chmele.

V širší oblasti se dochovaly úctyhodné rozptýlené
zemědělské budovy určené ke skladování rostlinných
produktů včetně sušení a skladování chmele. Dochované V roce 2014 bylo v EU registrováno Chráněné zeměpisné
stavby jsou v menším rozsahu, avšak bez návaznosti na označení „Elbe-SaaleHopfen“. Toto označení je kategorie 177
zpracování ve městské krajině. Historie pěstování chmele zeměpisné, nikoli původu jako Žatecký chmel.
a vaření piva je zde velice dlouhá, tradice se předávají
z generace na generaci. NORIMBERK A BAMBERK (8.)
Norimberk je nejvýznamnějším centrem obchodu
Každoročně se zde koná slavnost Hopfenzupferfest s chmelem v Německu dodnes. Od 14. století docházelo,
(česání chmele). Přestože i ve Spaltu je specifické stejně jako v Čechách, k širšímu rozmachu produkce piva
chmelařské muzeum, soubor budov rozsahem obdobný
Žatci nebyl v oblasti vybudován

V roce 2012 bylo v EU registrováno Chráněné označení
původu „SpaltSpalter“. Toto označení je kategorie jako
Žatecký chmel.

CHMELAŘSKÁ OBLAST HERSBRUCK (6.)
Malé bavorské město od středověku těžilo z polohy na
dálkové trase Zlaté stezky mezi Norimberkem a Prahou.
Chmel z této oblasti byl vždy pevně svázán s komerční
aktivitou obchodníků z Norimberku. Chmelařská oblast
Hersbruck se nachází v těsné blízkosti, východně od
Norimberku. Nenachází se zde soubor budov podobný
industriálním stavbám chmelařského Žatce a krajiny
žateckého chmele.

CHMELAŘSKÁ OBLAST ELBE-SAALE (7.)
Chmelařská oblast Elbe - Saale se nachází západně od
města Lipsko, Querfurt. Chmelařský obor se zde rozvinul
zejména až ve 20. století. V oblasti nejsou žádné stavby
srovnatelné s chmelařskou architekturou Žatce a krajiny
žateckého chmele a její koncentrací. Chmelnice s tyčemi v pyramidách, Norimberk,
Německo, konec 19. stol.