Page 179 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

a také byly napojeny na rozhodující sousední chmelová Ve městě se však nenachází podobný soubor
obchodní centra, Norimberk a Žatec. Vzestup důležitosti chmelařských staveb jako v Žatci. Místní Chmelařské
chmelařského oboru v Bamberku byl zastaven muzeum (TettnangerHopfenmuseum), založené jako
jednak nátlakem na židovskou komunitu počátkem první svého druhu v Německu, je situováno do historické
20. století a dále chmelařskému oboru v regionu de facto trojpodlažní stavby a prezentuje více než 170 let trvající
konkurovaly i ostatní místní prosperující obory navázané tradici. Určité podobnosti lze nalézt v místní oslavě tradice
na pivovarnictví např. výroba technologií pro pivovary pěstování chmele, která se projevuje v populárních
a sladařský průmysl. V Bamberku se nedochovaly každoročních slavnostech, jako je průvod městem a Ples
budovy vystavené pro skladování a zpracování chmele Královny Chmele.
v podobném komplexu, jakým je dosud reprezentováno
chmelové město Žatec. Historické centrum Bambergu V roce 2010 bylo v EU registrováno Chráněné zeměpisné
je zapsáno na Seznamu světového dědictví, ovšem pro označení „TettnangerHopfen“. Toto označení je kategorie
odlišné hodnotové atributy, než jsou doklady zpracování zeměpisné, nikoli původu jako Žatecký chmel.
chmele či obchodu s ním. Tyto aspekty nejsou v popisu
hodnot Bambergu nijak akcentovány. BELGIE
CHMELAŘSKÁ OBLAST POPERINGE (10.)
CHMELAŘSKÁ OBLAST TETTNANG (9.) Belgie je země s významnou tradicí výroby a konzumace
V Badensku-Württembersku je nejvýznamnějším městem piva, má snad nejvíce druhů piva ze všech států světa,
spojeným s pěstováním chmele Tettnang. Malé město řadu z nich s dlouhou tradicí vaření a zkvalitňování.
u Bodamského jezera, v jehož okolí se pěstuje kvalitní
aromatický chmel, je dalším dokladem společného Právě v klášterech dnešní Belgie proběhl asi
historického vývoje německých zemí a Čech v oblastech nejintenzivnější středověký „přerod piva“ v kulturní
chmelařství a pivovarnictví. Pěstování tohoto chmele nápoj. Belgie je proto uznávanou zemí s tradicí
sahá do doby vlády Karla IV. ve 14. století (Svatá říše pivní kultury. V Belgii se rovněž dochovaly záznamy
římská). Již tehdy byly položeny jednotné historické o pěstování a využívání chmele z 13. století, což
normy pěstování chmele a vaření piva ve střední Evropě. odpovídá lokálnímu zpracování obdobně, jako je
Rozvoj pěstování se datuje ale zejména po napoleonských tomu v historickém jádru Žatce. Zde však paralely
válkách, kdy doplnilo vinařské aktivity regionu a využilo končí, protože většina chmele pro vaření piva se do
klimatické výhody podhůří v blízkosti jezera. Chmelová oblastí dnešní Belgie dovážela. Rozsáhlejší soubor
odrůdaTettnang je geneticky blízká pěstovanému chmelu staveb v některém z měst s tradicí pěstování chmele 179
v žatecké oblasti. není znám. Konstrukce chmelnic užívané v této oblasti

Chmelnice s přírodním větrolamem, Poperinge, Belgie, 2010