Page 181 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

Typická nízká konstrukce pro vedení chmele, Kent, Velká Británie, 2007

VELKÁ BRITÁNIE a architektonického dědictví než v nominovaném
CHMELAŘSKÁ OBLAST V HRABSTVÍ KENT (12.) statku Žatec a krajina žateckého chmele. 181
PADDOCK WOOD
Tradice vaření piva je historicky spojena také Významné obchodní středisko, zahrnující komplexní
s britskými ostrovy. Název piva „Ale“ (původně bez historický vývoj chmelařského oboru a centrum
chmele) pochází od keltských obyvatel Skandinávie. obchodu s chmelem a související koncentrací sušáren
Chmel jako plodina pro pěstování a užití chmele do a skladů, podobné Žatci, se v Anglii nedochovalo.
piva se do Anglie dostal později, údajně byl poprvé
přinesen do až holandskými kolonisty v 15. století Hlavním střediskem obchodu s chmelem se postupně
a pěstovat se začal v Kentu od 16. století. Specifické stal Londýn, kde se také vařilo nejvíce piva. Centrem
větší stavby a areály pro účely obchodu tehdy obchodu s chmelem byl tehdy East End. Protože se
nevznikaly. Během industriální éry Británie došlo nachází na břehu Temže, měla výbornou polohu pro
k nebývalému rozmachu výroby piva. Produkce dopravu na tržiště a byly zde také velké sklady. Řada
chmele se rozšířila v klimaticky příznivějších z nich byla poničena za druhé světové války.
hrabstvích na jihu Anglie, zejména v Kentu a Sussexu.
Na zemědělských usedlostech anglického venkova V každém případě bylo zpracování a sušení chmele
se dodnes dochovaly rozptýlené architektonicky v Anglii vždy založeno na menších farmách venkova
zajímavé sušárny chmele zcela specifických tvarů, a Londýn byl skutečným obchodním centrem. Londýn
u větších farem sdružované do větších souborů. byl také dopravním uzlem, v němž byly organizovány
sezónní vlaky pro česáče chmele do venkovských
Plošně nejspíše nejrozsáhlejším celkem oblastí Kentu.
s autenticky dochovanými sušárnami tohoto typu
je komplex bývalé farmy pivovaru Whitbread, Z typologického hlediska jde v Anglii o výrazně odlišné
aktuálně nazvaný The Hop Farm Family Park, objekty, jak z hlediska objektů určených pro sušení
u Tonbridge v Kentu, zhruba 60 km od Londýna. chmele, tak organizace a centralizace mezinárodního
Velký soubor je přeměněn na zábavní a relaxační obchodu s touto komoditou přímo do metropole země.
centrum s řadou aktivit, jež nejsou primárně
zaměřeny pouze na chmelařství. Zejména se však Na jihovýchodě Anglie lze také jako oblasti označit
jedná o architektonicky a technologicky odlišné Sussex, Suffolk a Surrey. Další zhruba polovina
objekty, reprezentující původně jednotný výrobní chmele je pěstována na středozápadě v Herefordshire
celek. Jde o zcela odlišný segment stavebního a Worcerstershire.