Page 186 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

Opravné zavádění v mladé chmelnici blízko obce Tono, ČÍNA
Hokkaido, Japonsko, 2018
OBLAST SIN-TIANG (21.)
Severní provincie Číny Xinjiang a Gansu, v oblastech
okolo historické obchodní „Hedvábné stezky“ jsou
místem produkce čínského chmele. Chmelařský
obor zaměřený na komoditu určenou k vaření piva
a využívající znalosti zemí, které po staletí tento
nápoj rozvíjely, je v Číně poměrně mladý. Rozvíjí se
právě v souvislosti s postupem výroby piva. Přesto je
Čína dnes největším výrobcem piva na světě. V těchto
provinciích se však nenachází žádné architektonicky
významné soubory chmelařských budov.

JAPONSKO
TONO (22.)
Japonsko patří dlouhodobě k hlavním odběratelům
Žateckého chmele. V prefekturách Hokkaidó a zejména
u obce Tono v Iwate se pěstuje chmel pro potřeby
3. Odůvodnění zápisu Sapporo. Produkce chmele započala až ve 20. století.
japonských pivovarů. Jedním z center je město

V celé zemi nejsou stavby specifického chmelařského
zaměření jako v nominovaném statku.

SLOVENSKO
Hornaté Slovensko s vysokým podílem lesů
a poněkud odlišnými klimatickými podmínkami jako
jedna z mála středoevropských zemí nerozvinulo
více pěstování chmele. Tradičně zde dominuje
vinařství, zejména v jižních částech země, spojených
186 historickým vývojem s Maďarskem. Na Slovensko se
velký objem piva dováží.

Chmelnice blízko města Čachtice, Horná Streda, Slovensko, 2018