Page 71 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

Z hlediska individuálního biogeografického
členění spadá území do fytogeografické provincie
Středoevropských listnatých lesů, podprovincie
hercynské, na území spadají tyto bioregion 1.1
Mostecký a 1.2 Řipský. Fytogeografické členění spadá
do obvodu České termofytikum.

Rozšíření žateckého chmele do jiných
pěstitelských území
V případě jemně aromatických odrůd, tzv.
červeňáků je genetická skupina Žateckého
červeňáku považována za nejstarší a vznikla ze
Staročeského, Starožateckého a Staroúštěckého
červeňáku. Z původních krajových odrůd
žateckého chmele pak pochází mnoho šlechtěných
odrůd kategorie červeňáků v téměř celé Evropě.
V Německu je to například odrůda Tettnanger,
Spalter a Hersbrucker. Velký počet odrůd z genetické
skupiny žateckého chmele vznikl v tehdejším
SSSR dovezením na Ukrajinu. Vznikla tak odrůda
Žitomir, dále pak Rogatýnský poloraný červeňák,
Ivanovický a podobně. V Polsku vznikl z žateckého
chmele chmel Opolski a následně odrůdy Lubelskij
a Nadwislanskij. V rámci konkurenční obchodní
strategie se často tyto odrůdy v zahraniční zařazují
do kategorie žateckého chmele, který tvoří skupinu
jemně aromatického chmele.
71
O výjimečnosti žateckého chmele svědčí literární
záznamy o průměrných cenách chmelů z konce
devatenáctého století, kdy byl žatecký chmel
na prvních příčkách statistik (cenově až k třem
stům markám za cent chmele) před chmelem
ze Špaltu, Wolnzachu, Hersbruckeru, Tettnangu
(Würtemberska), Badenska nebo Alsaska. Citujíc
z dobové literatury (Leopold M. Zeithammer
1890): „Opět to nový důkaz, že chmel z obvodu
staročeského ranného červeňáku největších
a nepřekonaných cen dosáhl.“

Žádná z odrůd, jejichž následné šlechtění (selekcí
nebo křížením) bylo postaveno na dovezeném
původním krajovém žateckém chmelu, logicky
nemůže dosahovat stejné kvality pivovarsky
cenných látek, protože se vždy bude lišit vlivy
daného území. Pokusy o pěstování žateckého
chmele mimo původní území jsou známy nejen
v Evropě, jak je výše popsáno, ale také v Asii, USA,
Austrálii a podobně.

Zdravý výhon chmele Žatecký poloraný červeňák, Stekník, 2019