Page 73 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

Historické budovy skladů a balíren chmele, Žatec, Nerudovo náměstí, 2020

73
drátkování. Na tenčí drátky brzy poté navazuje jarní ruční o jejich růst, nezbytnost přesně organizovat v krátkém
zavádění chmelových rév. Po vodících drátcích se během čase sklizeň a zajištění kvality chmele pro možnost jeho
vegetační doby rychle pnou jednotlivé chmelové výhony. uskladnění a obchodu, to vše je fascinujícím příběhem,
Drátky se chmelovými rostlinami jsou pak strhávány při který tato nominační dokumentace popisuje. Úplnost
sklizni na konci léta. V průběhu několika měsíců (duben- „příběhu chmele“ zajišťují dvě velké komponenty série,
srpen) se obraz krajiny žateckého chmele dynamicky kterou je rurální krajina okolo chmelařských vesnic Stekník
proměňuje a činí z ní zcela jedinečné území. Technologii a Trnovany (komponenta 01) a historická část města
podpůrných konstrukcí zdokonalili místní pěstitelé do Žatec, s jeho jinde nevídanými stavbami, dochovanými
nezaměnitelné podoby konstrukce tzv. žatecké drátěnky v autentické podobě svého objemu, konstrukcí a četných
s přesahem po celé Evropě. detailů (komponenta 02).

Chmelnice se nacházejí nejen v navrhovaných Geografická blízkost obou komponent, které jsou
komponentách, ale i v rámci společné nárazníkové zóny. propojeny nejen svou polohou u řeky Ohře, ale
V katastru vesnice Stekník je evidováno celkem 51,5 i historickými cestami, doloženými již na starých
ha, v katastru obce Zálužice 46,1 ha, Trnovany 21,3 ha, mapách, umožňuje rozvinout představivost o tom, jak se
Hradiště nad Ohří 14,4 ha, Dobříčany 8,8 ha, Rybňany v minulosti rozvíjely. Ve vzájemně synergii tak působily
10,9 ha, Lišany 34,7 ha a Strkovice 3,7 ha. V katastru města vazby venkova a města. Ve vybrané komponentě 01
Žatec se nachází celkem 58,4 ha plodných chmelnic. se chmel nejen nadále pěstuje, částečně zpracovává
Celkem je tedy v komponentách nominovaného statku sušením a lisováním, ale obsahuje i zajímavé stavby,
a nárazníkové zóně přibližně 250 ha chmelnic. 1 které umocňují dojem stability krajiny, její krásy, jež se
v průběhu roku mnohokrát proměňuje v závislosti na tom,
S cílem uchovat obraz zdejší kulturní krajiny a symbolických jak ji zelené stěny chmelnic postupně naplňují. Každý,
míst spojených s pěstováním a zpracováním chmele, kdo má možnost spatřit chmelnice v době jara a vrcholné
a s doklady dopadů s tím spojených procesů pro další sezóny, je osloven silou přírody, která každoročně zdejší
generace, je koncipován tento nominační projekt nazvaný produkční kulturní krajinu naplňuje očekáváním sklizně,
Žatec a krajina žateckého chmele. Příběh žateckého jež se stává skutečným svátkem nejen pro obyvatele
chmele od zasazení rostlin na polích, přes průběžnou péči regionu, ale pro celou zemi.

1 Údaje byly převzaty z Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského ke dni 20. 8. 2019.