Page 106 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

Vyobrazení nářadí pro práci v tyčových chmelnicích, poč. 19. stol. Autenticitu komponenty 01 lze dobře doložit mapou
stabilního katastru katastrální obce Stekník z roku
1843 je prvním skutečně podrobným a zcela přesným
zachycením urbanistické struktury a zástavby vesnice
včetně zámeckého areálu. Dokládá, že tehdejší stav
existuje téměř beze změn dodnes. Největší část katastru
pokrývala pole, menší část louky. Chmelnice byly
soustředěny do území mezi vesnicí, cestou do Trnovan
a řekou Ohří. Jednotlivé části katastru byly propojeny
hustou sítí polních cest.

Obdobně na mapě stabilního katastru Žatce ze stejného
roku vidíme urbanistickou strukturu severní části města
a komunikační síť všech předměstí již ve výsledné
historické podobě před novodobými zásahy (s výjimkou
Pražského předměstí, které větší stavební boom v této
době teprve čekal). V území západně i východně pod
žateckou ostrožnou (tedy v nárazníkové zóně) se kromě
zahrad rozkládaly i poměrně koncentrované plochy
chmelnic, ze kterých do současnosti přetrvala jen menší
část. Další chmelnice jsou zakresleny v širším okolí města.

Mapy stabilního katastru ukazují, že se oproti stavu v 80.
letech 18. století plocha chmelnic v okolí Žatce výrazně
2. Popis zvětšila a teprve nyní se chmelnice rozvinuly také v nivě
Ohře východně od Stekníka, konkrétně v okolí Lišan
a Hradiště, a dále na východ až do okolí Loun.

Geodetické základy i samotné mapy stabilního katastru
byly následně využity pro generalizované zobrazení
106
jednotlivých zemí monarchie v podobě II. vojenského
Pěstování chmele se začalo soustřeďovat pouze do mapování v měřítku 1 : 28 800.
oblastí, které svým podnebím a půdou nejlépe vyhovují
růstu a vývoji chmele a v těchto oblastech se chmel Pro získání názorné představy o rozsahu chmelnic
pěstuje dodnes. Výjimečnost Žatecka v rámci celé v širším krajinném měřítku je II. vojenské mapování
rakouské monarchie se posílila. výhodnější než mapy stabilního katastru, i když je jeho
měřítko méně detailní. Toto mapové dílo bylo sice z map
Zcela zásadní význam pro detailní poznání území, které stabilního katastru odvozeno, ale současně v době vzniku
je předmětem nominace právě v období první poloviny aktualizováno. To je zřejmé při porovnání ploch chmelnic
19. století, je soubor map stabilního katastru, které opět například na katastru Stekníku, které se v obou
jsou výsledkem prvního celoplošného katastrálního mapových dílech zřetelně liší, i když nepříliš podstatně.
mapování někdejší Rakouské monarchie. Mapování Tento příklad lze chápat jednak jako doklad vývoje
proběhlo na území Čech, Moravy a Slezska v letech v rámci necelých deseti let, který vedl k nárůstu ploch
1824-1843, tedy před počátkem průmyslové revoluce. 5 chmelnic (byť na některých místech naopak zmizely),
ale ještě více jako doklad tehdejší nestability polohy
Mapy stabilního katastru jsou prvním zcela přesným a ploch chmelnic obecně. To platí zvláště o tehdejších
zachycením ploch chmelnic, i těch nejmenších. tyčových chmelnicích, které bylo třeba obnovovat
Okolí Žatce a Postoloprt bylo mapováno v roce 1843. každým rokem (kůly se při sklizni ze země vytahaly
Zatímco plochy vinic jsou odlišeny růžovou barvou, a přes zimu byly skladovány). Teoreticky se proto
chmelnice mají stejnou barvu jako pole a odlišuje je mohla osázená plocha chmelnic lišit každým rokem.
pouze nepříliš výrazná značka chmelových tyčí. Při Ve skutečnosti tomu tak samozřejmě nebylo, i proto,
detailním pozorném prohlížení je ale rozsah chmelnic že chmel je vytrvalá rostlina, která na stanovišti vydrží
dobře patrný. 20 i více let.

5 Vznik stabilního katastru byl spojen s rostoucí potřebou habsburského státního aparátu kontrolovat příjmy plynoucí z daní, což předpokládalo
podchytit všechny plátce a přesně zachytit rozsah jejich majetku. Mapy jsou geodeticky neobyčejně přesné a díky měřítku 1 : 2.880 (v intravilánech
i 1 : 1.440) velmi podrobné. Pro každou katastrální obec vznikla samostatná „ostrovní” mapa, což komplikuje jejich spojování do bezešvé podoby.
Mapy existují ve třech verzích (tzv. indikační skica, originál, císařský otisk), ale zdaleka ne všechny katastrální obce mají všechny tři dochovány (Žatec
i Stekník i další obce v této oblasti však ano). Mapy jsou on-line dostupné na geoportálu Ústředního archivu zeměměřictví a katastru (ÚAZK) https://
archivnimapy.cuzk.cz/uazk/pohledy/archiv.html#