Page 92 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

STAVBY SPOJENÉ SE ZPRACOVÁNÍM CHMELE a typologií. Dodnes jsou z větší části zachovány sušárny
Město Žatec bylo od středověku centrem celého a sířírny chmele, doplněné vysokými i nízkými komíny.
chmelařského regionu, kde se spojovaly všechny Právě vysoké komíny k odtahu sirných zplodin při síření
následující procesy spojené s dalším zpracováním, (konzervaci) chmele, tak i původní skladové prostory,
konzervací, certifikací a obchodem s chmelem. které jsou mnohde stále využívány k původnímu účelu,
Dochovaný urbánně-industriální soubor chmelařských dnes neodmyslitelně patří ke koloritu Žatce a dotváří
staveb, jejich funkční provázanost s celým procesem jeho neopakovatelné panorama. Jsou dokladem jeho
zpracování a obchodu měl zásadní vliv na podobu města. postavení jako bývalé i současné metropole světového
chmelařství, významného centra zpracování a obchodu
V severní části komponenty 02 v historickém jádru města s chmelem.
Žatce se nachází 10 chmelařských skladů, ale jejich největší
koncentrace včetně dalších zpracovatelských areálů je Průčelí chmelařských staveb na Pražském předměstí
v jižní části komponenty, tedy na Pražském předměstí. jsou zděná, v naprosté většině mají stále dochovanou
Struktura zástavby Pražského předměstí reflektuje architektonicky kvalitní výzdobu. Málokterý návštěvník
jeho postupný růst a obsahuje skupiny industriálních města vytuší, že se za nimi ukrývá dřevěný skelet
chmelařských staveb, především z 19. a 20. století, a technologie industriálních prostorů. Vysoká kvalita
zpravidla doplněných obytnými budovami jednotlivých řešení průčelí chmelařských skladů je dána tím, že
vlastníků balíren a skladů chmele, které jsou standardně byly stavěny přímo v již zastavěném území města
v organismu města umístěny při uliční čáře. Kombinace a architektonické návrhy jejich fasád musely splňovat
industriálních a obytných funkcí v rámci jednotlivých přísné regulativy městské stavební rady. Stejné
vlastnických celků dává této části nominovaného statku předpisy platily i pro výstavbu obytných městských
skutečně neopakovatelnou atmosféru podnikatelského domů. Jejich respektování umožnilo stavbu svébytných
prostředí druhé poloviny 19. století a počátku 20. století. funkčních jednotek, jak výstavných obytných domů, tak
Objekty stále svou skladbou i charakterem ztvárnění
jednodušších užitkových objektů.
2. Popis průčelí demonstrují, jak jednotlivé chmelařské rodinné Dřevěné výplně otvorů (okna, dveře, žaluzie a vjezdová
podniky vytvářely podle svých finančních možností nové
stavební celky integrující obytnou funkci s provozem
budovy a svým členěním plně korespondovaly s jejím
sušáren, balíren a skladů chmele. Chmelařské objekty vrata) byly navrženy s ohledem na funkčnost a provoz
jsou zděné, vícepodlažní, s charakteristickou konstrukcí celkovým architektonickým pojetím. Příkladem
92

Bývalý sklad a balírna chmele firmy Epstein & Mendl čp. 1257 a obytná vila čp. 753 v Kovářské ulici, Žatec, 2016